ブログ｜まなぶクリニック┃石川県金沢市産婦人科

厨房に新玉ねぎが届きました！

５月１日、淡路島より、沢山の新玉ねぎが届きました！

当院でご出産された方からの贈り物でした。

いろいろな料理に活用させて頂き、たいへん助かりました。

ありがとうございます！(*^_^*)

新玉ねぎのネギ味噌焼き

新玉ねぎを大胆に半分に切り、味噌をぬってオーブンで焼きました。

とっても柔らかく、ジューシーで甘～い味に仕上がりましたよ。

ちなみにネギ味噌も自家製です。

新玉ねぎのポン酢おかか炒め

こちらもシンプルな一品。

フライパンでさっと炒め、かつお節、ポン酢を加えるだけです。

しゃきしゃきの食感が食欲をそそりますね。白いご飯にもぴったり！

その他、ハンバーグ、シチュー、すき焼き風の煮物、サラダ、和え物と

幅広く使わせて頂きました。

調理をしていても、とても新鮮な新玉ねぎだと実感しました。

旬のお野菜はやっぱり良いですね。

ありがとうございました！＼(^o^)／

更新が遅くなってしまいましたが、５月５日に端午の節句料理を提供させて

頂きました。ささやかではありますが、お祝いの気持ちをこめて。。。♡

２０１４年５月５日　　端午の節句

男の子の赤ちゃんにとっては、初節句になります。

たくましく、丈夫に成長されますように。。。まなぶ流のお祝い料理です(*^_^*)

●お・し・な・が・き●

２色押し寿司

たけのこと新玉ねぎのネギ味噌焼き

かれいのソテー　焼きなすディッップ

ほうれん草の白和え

くるみ入り豆乳もち

すまし汁

押し寿司の２色は、

強い男の子の象徴として、二大わんぱくボーイをイメージしました。

錦糸卵で金太郎☆

桜でんぶの桃色で桃太郎☆

酢飯の間に色々な乾物を使った具をはさみました。

乾物は、食物繊維が豊富でお母さんの体の温め効果もあります。

今が旬の筍と、淡路島産の新玉ねぎをシンプルに味噌をつけて焼きました。

にんにく、アンチョビ、オリーブオイルで炒め、洋風に仕上げた、なすディッップ。

お肉にもよく合います。