厨房通信
ひなまつりメニュー 2016.3.3(木)
おしながき
◆ 手巻き寿司
初春を彩る菜の花に、卵巻きとかんぴょうを巻きました。
箸休めに、ガリと大根ときゅうりを重ねた「ひしもち」を添えて
◆ 春キャベツロール
春キャベツに、豆腐とひき肉とキクラゲを巻いて、ヘルシーに
トッピングは、パプリカ・コーン・グリーンピースでカラフルに
しました。
◆ 水菜と新玉ねぎのもみもみサラダ
水菜と新玉ねぎに、たくわんを混ぜた一品です。
新玉ねぎは、水分が多く、実がやわらかいです。
◆ いんげんのくるみあえ
いんげんはβ-カロテンが豊富です。
β-カロテンは、油やごまと一緒に摂ると、吸収率が上がり、
体内でビタミンAに変わるので、美肌効果もあります。
くるみの脂質とは相性抜群です。
春の訪れを伝える旬の食材を使った、「ひなまつり メニュー」
まだまだ寒い日が続きますが、華やかな彩りで春を感じて
いただければ…
お子様の末永い健康と、幸せを願って
~おやつ~
★ 苺プリン
豆乳プリンに苺ピューレを混ぜたものに、
苺ピューレのソースをかけて、
苺とミントを飾りました。
厨房 栄養士 中村 香世
2016.3.3
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