ブログ|まなぶクリニック┃石川県金沢市産婦人科

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厨房通信

3月 5th, 2016 Posted in 厨房通信

ひなまつりメニュー 2016.3.3(木)

1

おしながき

◆ 手巻き寿司

 初春を彩る菜の花に、卵巻きとかんぴょうを巻きました。

箸休めに、ガリと大根ときゅうりを重ねた「ひしもち」を添えて

◆ 春キャベツロール

 春キャベツに、豆腐とひき肉とキクラゲを巻いて、ヘルシーに

 トッピングは、パプリカ・コーン・グリーンピースでカラフルに

 しました。

◆ 水菜と新玉ねぎのもみもみサラダ

 水菜と新玉ねぎに、たくわんを混ぜた一品です。

 新玉ねぎは、水分が多く、実がやわらかいです。

◆ いんげんのくるみあえ

 いんげんはβ-カロテンが豊富です。

 β-カロテンは、油やごまと一緒に摂ると、吸収率が上がり、

体内でビタミンAに変わるので、美肌効果もあります。

くるみの脂質とは相性抜群です。

 

春の訪れを伝える旬の食材を使った、「ひなまつり メニュー」

まだまだ寒い日が続きますが、華やかな彩りで春を感じて

いただければ…

お子様の末永い健康と、幸せを願って

 

~おやつ~

2★ 苺プリン

豆乳プリンに苺ピューレを混ぜたものに、

苺ピューレのソースをかけて、

苺とミントを飾りました。

 

厨房 栄養士 中村 香世

2016.3.3