ブログ|まなぶクリニック┃石川県金沢市産婦人科

まなぶ産科婦人科クリニックからの最新情報です
Home » 厨房通信 » 厨房通信

厨房通信

3月 3rd, 2017 Posted in 厨房通信

ひなまつりのメニュー

2017.3.3(金)

おしながき

◆ ちらし寿司

かんぴょう、人参、れんこんを 寿司飯に混ぜ込んで、

錦糸たまご、菜の花、エビ、みょうがを 飾りました。

色鮮やかで、お腹がいっぱいになります!!

食材にはそれぞれ意味があります。

エビ…その見た目から腰が曲がるまで、長生きするように

れんこん…穴が開いていることから、将来の見通しがきくように

 といった願いが込められています

 

◆ きのこハンバーグ ひじき入りトマトソース

  きのこ+ひじき+パセリで

お肉のたんぱく質以外に

カルシウム、鉄、食物繊維がたっぷり摂れます。

  

◆ 芽キャベツと新ジャガイモのサラダ

  「旬の食べ物」は味が良くて、栄養価も高いです。

  今が旬の芽キャベツと、新ジャガイモをサラダにしてみました。

 

◆ おすまし

豆腐入り米粉だんごを、ひし餅風に3色にしました。

よもぎと干しエビを使って、うっすり色がつきました。

この色には、いくつかの説があるようです。

緑…「健やかな成長」

白…「子孫繁栄と純潔」

桃色…「魔除け」

 

~おやつ いちごプリン~

 

ひなまつりは、春を告げる行事なので、春を感じる食材を揃えました。

外はまだ寒いですが、春がやってきます!

母子ともに、健康でありますように、スタッフ一同願っております。

 

厨房 栄養士 中村 香世

Comments are closed