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厨房通信

3月 4th, 2019 Posted in 厨房通信


2019年3月3日 ひな祭りメニューを紹介します。








・寿司ケーキ
・自家製チャーシュー
・アスパラコーンクリーム焼き
・生麩のあられ揚げ
・菜の花のすまし汁




☆今が旬の菜の花は妊娠期、授乳期に必要な葉酸を多く含みます。葉酸は造血作用があるので貧血の予防に。またビタミンC、食物繊維も豊富で、免疫力を高めたり、便秘予防にも効果があります。妊婦さんにもってこいの野菜です!




ひな祭りのおやつは
 「菱餅風ブラマンジェ」と「てまり麩のひなあられ」です。








 ブラマンジェは甘さ控えめにし、苺ソースの甘さで食べやすくしました!
 てまり麩のひなあられはカリカリの食感になっています。




厨房 橋本紗智子

山本さやか

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