厨房通信
2019年3月3日 ひな祭りメニューを紹介します。
・寿司ケーキ
・自家製チャーシュー
・アスパラコーンクリーム焼き
・生麩のあられ揚げ
・菜の花のすまし汁
☆今が旬の菜の花は妊娠期、授乳期に必要な葉酸を多く含みます。葉酸は造血作用があるので貧血の予防に。またビタミンC、食物繊維も豊富で、免疫力を高めたり、便秘予防にも効果があります。妊婦さんにもってこいの野菜です！
ひな祭りのおやつは
「菱餅風ブラマンジェ」と「てまり麩のひなあられ」です。
ブラマンジェは甘さ控えめにし、苺ソースの甘さで食べやすくしました！
てまり麩のひなあられはカリカリの食感になっています。
厨房 橋本紗智子
山本さやか