厨房通信 2月 15th, 2021 Posted in 厨房通信 2月14日バレンタインデーのおやつは「アップルローズパンナコッタ」です。日本のバレンタインは女性から男性にチョコレートを贈る日として知られていますが世界では感謝とともに花を贈る日ともいわれています。まなぶクリニックのバレンタインもりんごを薔薇の花に見立てて豆乳パンナコッタに添えました。周りにベリーをちらし、花びらのような見た目に♪りんごやベリー、ごまのチュイールの甘さを活かし、豆乳パンナコッタの砂糖は控えめにしました!