厨房通信
10月31日 ハロウインのおやつを紹介します!
★かぼちゃの米粉マフィン・星形マーブルプリン★
ハロウインにちなんでかぼちゃのマフィンを作りました。生地にもクリームにもたっぷりかぼちゃが入っています。かぼちゃの甘味を活かすため、砂糖は控えました。
また、小麦粉ではなく、米粉を使用し、アーモンドを加えました。
添えの豆乳とかぼちゃで作ったマーブル模様の星形プリンはココアの風味がアクセントになっています。
かぼちゃは緑黄色野菜の中でも栄養価がトップクラスの野菜です。ビタミンA、B、Ⅽなどが豊富に含まれており、免疫力アップに役立ちます。また、食物繊維も多く含まれているので、腸内環境も整えてくれます。
気温の変動が激しい日々が続いています。季節の変わり目は体調を崩しやすいのでお体に気をつけて下さい。
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