ブログ|まなぶクリニック┃石川県金沢市産婦人科

まなぶ産科婦人科クリニックからの最新情報です
Home » 2021 (Page 2)

厨房通信

7月 9th, 2021 Posted in 厨房通信

2021年7月7日 七夕メニューを紹介します。

☆3種の手まりずし☆

 一口大で食べやすく、さっぱりとした味わいです。

☆オクラ入りつくね☆

 オクラのネバネバ成分は

 たんぱく質と一緒にとることで吸収率アップ↑

☆かぼちゃサラダ☆

 かぼちゃはビタミンA,C,Eが豊富♪

☆豆乳茶碗蒸し☆

 豆乳にはオリゴ糖が多く含まれています。

 便秘解消効果に期待!!

☆すまし汁☆

おやつは「ももゼリー」です。

桃は水分、ビタミン、ミネラル、糖質などを

バランスよく含んでいるので夏バテに効果的な果物です。

ももゼリーの中には、豆乳寒天を星形で抜いたものを入れ、

七夕らしい涼しげなゼリーに仕上げました!

厨房

厨房通信

5月 6th, 2021 Posted in 厨房通信

2021年5月5日 こどもの日のメニューを紹介します!

・筍ごはん・・・今が旬のたけのこは、まっすぐ伸びて大きく育つことから縁起担ぎとしてよく食べられるようになりました。
・鶏むねチャーシュー・・・むね肉を使ってヘルシーに。たんぱく質をしっかり摂りましょう。
・かぶとパイ・・・中にはエビマヨと大葉が入っています。揚げずに高温で焼いてサクサクに。
・ひよこ豆サラダ・・・食物繊維たっぷりのひよこ豆。手作りドレッシングでさっぱりと。
・すまし汁

おやつは「こいのぼりミルフィーユ」です。
米粉は油の吸収率が小麦粉に比べると少ないので、
米粉を使ったパイ生地はサクサク感が冷やしても長く続きます!
カスタードクリームの甘さとフルーツの甘酸っぱさがよく合います♪

厨房

厨房通信

3月 3rd, 2021 Posted in 厨房通信

3月3日 ひなまつりメニューを紹介します。

🌸 ひしもち風ちらし寿司 🌸
 ひなまつりに飾る菱餅は、子どもの成長、健康、厄除け、長寿を願って飾られます。また、3色の色にもそれぞれ意味があります。緑は『新緑』『健康』、白は『純白の雪』『清浄』、ピンクは『桃の花』『魔除け』の意味があります。
 今回は、かぶの葉、白ごま、鮭で緑、白、ピンクを表してみました。
🌸 3色つくね 🌸
 鶏ひき肉にほうれん草、白ごま、人参をそれぞれ混ぜ込んだつくねです。ほうれん草は鉄分が豊富。鉄分の吸収を助けてくれるビタミンCも多く含まれています。人参と同様、カロチンなどビタミン、ミネラルも多く、栄養価の高い野菜です。ごまはカルシウムや鉄などミネラルも多く、タンパク質やビタミンも豊富です。
 梅のソースと合わせてさっぱりと!
🌸 彩りサラダ 🌸
 枝豆、コーンの入ったポテトサラダにブロッコリーとミニトマトを彩りよく飾り、豆乳と味噌で作ったドレッシングをかけました。
🌸 えびとてまりふのすまし汁 🌸
 えびは長寿の象徴とされ、縁起のよい食材です。えびには、タンパク質やビタミンEが多く含まれています。

おやつは“ひなまつりゼリー”です。

 キウイゼリー、豆乳プリン、いちごの豆乳プリンのひなまつりカラーの3層ゼリーです。桜の形のいちごクッキーを添えました。米粉で作りました。
 プリンも豆乳を使用しているのでヘルシーです。3つの味の違いを味わってください。
 『雪がとけて大地に草が生え、桃の花が咲く』という春の風景を表す緑、白、ピンクのひなまつりカラー。春の訪れが待ち遠しいですね。