厨房通信
12月25日はクリスマス!
まなぶクリニックでは、いつもよりちょっと豪華なおやつを用意させていただきました。
おからと米粉のブッシュドノエルです。
小麦粉、ベーキングパウダー、バター、不使用!
生地は、米粉、おから、豆乳を使って作りました。
中には生クリーム…ではなく、豆乳で作ったクリームにイチゴとキウイを入れて、クリスマスらしい色合いに。外側には砕いたくるみとアーモンドをコーティングし、見た目もかわいいブッシュドノエルに仕上がりました。
甘さ控えめで、おからが入って低カロリー!
甘いお菓子や生クリームを控えなければいけない産後の身体にとっても優しいケーキです。
ロールケーキと豆乳クリームのレシピは、まなぶクリニックのキッチンスタジオ内にある厨房通信コーナーにしばらく掲示してあるので、ぜひご覧になってください。
これからまだまだ寒い日が続くと思われますが、皆様お体に気をつけて、良いお年をお迎えください。
厨房栄養士 水田咲智子
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