厨房通信
１２月２５日 クリスマスメニューを紹介します。
🎄 キラキラピラフ 🎄
星やツリー型の卵や人参に彩られたピラフの中に入っているのはプリプリの海老。海老には、たんぱく質やカルシウムがたっぷり！免疫効果のあるビタミンＥも豊富に含まれています。
🎄 ハニーピーナッツチキン 🎄
はちみつと醤油に漬けこんだ鶏肉にピーナッツの風味と食感が美味しさを引き立たせます。
ピーナッツには、食物繊維が多く、腸内環境を整えてくれます。
🎄 ツリーポテトサラダ 🎄
クリスマスツリーに見立てたポテトサラダです。じゃがいもにはビタミンⅭやビタミンＢ群が豊富！ビタミンⅭは熱に弱いですが、じゃがいもに含まれているビタミンⅭは熱に強いのが特徴です。
🎄 野菜たっぷりミネストローネ 🎄
コトコト煮込んで野菜やひよこ豆の味がしみ込んだ具だくさんのスープです。ビタミン、ミネラルがたっぷり。ひよこ豆には良質なたんぱく質やイソフラボンが豊富です。
熱々スープでからだを芯から温めます。
ベリーソースで作ったゼリーの下には豆乳と豆乳生クリームで作ったパンナコッタ。
コクのあるパンナコッタと酸味のあるさっぱりゼリーとの組み合わせを楽しめます。
アーモンド入りのスノーボールは、米粉で作りました。サクサクな食感にアーモンドの風味がアクセントになっています。ココア入りとの２種類を用意しました。
クリスマスツリーの飾りに見立てています。
花形キウイに乗ったイチゴのサンタクロースにも注目です！
クリスマスの時期は寒さも厳しくなり、本格的な冬到来です。
からだを冷やさないように、気を付けてくださいね。
楽しいクリスマスをお過ごし下さい。
厨房