ブログ|まなぶクリニック┃石川県金沢市産婦人科

まなぶ産科婦人科クリニックからの最新情報です
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厨房通信

11月 2nd, 2020 Posted in 厨房通信

10月31日 ハロウィンのおやつを紹介します!

★カボチャのシュークリーム★
 シュー生地は米粉を使いサクサクな食感に!
 かぼちゃ入りカスタードクリームはかぼちゃの甘さを活かし、
 砂糖を控えめに仕上げました。
 かぼちゃはビタミンA、C、Eや食物繊維が豊富です。
 免疫力UPや美肌効果、便秘改善などに期待できます♪

11月に入りさらに寒くなりますが、どうぞお体にお気をつけてお過ごしください。

厨房

厨房通信

10月 1st, 2020 Posted in 厨房通信

10月1日 お月見のおやつを紹介します!

  • くるみ入り豆乳団子

良質なたんぱく質をたっぷり含んだ豆乳で月見団子を作りました。
豆乳に含まれる大豆たんぱく質は、吸収率が高いのが特徴です。
また、大豆イソフラボンには、肌の新陳代謝を高め、肌の調子を整える働きや
骨を強くするカルシウムを助ける働きなどがあります。
団子の中には、ビタミン、ミネラルが豊富なくるみが入っています。

今年の10月1日は十五夜です。
一年で最も空が澄み渡り、月が美しく見える日と言われています。
“中秋の名月”とも言いますね。
月に見立てて飾られた丸い月見団子には、「健康と幸せを得る」という意味があります。

厨房

厨房通信

7月 7th, 2020 Posted in 厨房通信

2020年7月7日 七夕メニューを紹介します。

☆金時草の手まりずし☆
 金時草は加賀野菜の一つで血圧を安定させる効果などがあります。
☆カラフル肉巻き☆
 オクラにはビタミンB1が豊富です。夏バテなどの疲労回復に!
☆蒸し野菜のごまだれがけ☆
 蒸すことでビタミンの流出を抑えます。
☆黒豆サラダ☆
 黒豆には鉄分が豊富!体力の維持や貧血を防ぎます。
☆すまし汁☆

おやつは「豆花(トウファ)」です。
豆乳には大豆イソフラボンが多く含まれているため美肌効果があります。
生姜シロップであっさりとした味になっています!

厨房 山本さやか

厨房通信

5月 7th, 2020 Posted in 厨房通信

2020年5月5日 こどもの日のメニューを紹介致します。

・手まりずし…えび、カニカマ、たまご、3種の食べやすい大きさのお寿司
・牛肉の筍、アスパラ巻き…旬の筍とアスパラを牛肉で巻きました。胡桃タレをつけます。
・舞茸、パプリカのオーロラソースかけ…舞茸、パプリカはオリーブオイルをかけてグリル。ビタミンDの多い舞茸は油との相性◎
・春野菜の和え物…セロリ、新玉ねぎ、ミニトマトをごま油で和えました。ミニトマトは味の旬が春になります。

おやつは、和風パフェです。
豆乳もち、よもぎの米粉パウンドケーキ、ほうじ茶ゼリーが入っています!

厨房通信

3月 3rd, 2020 Posted in 厨房通信

2020年3月3日 ひなまつりのメニューを紹介します♪

・花ちらし寿し
 野菜をお花に。見た目にも華やかで春らしく!
・はんぺんと桜エビのソテー
 桜エビはカルシウムが豊富です。
・菜の花のグレープフルーツ和え
 菜の花は春が旬。βカロテンやビタミンCが豊富です。
・すまし汁

ひなまつりのおやつは「豆乳のベリームース」です。
ベリージュレ、豆乳ムース、ココアプリンで3つの層になっています!

厨房
山本さやか
宮一初紀


厨房通信

2月 15th, 2020 Posted in 厨房通信

2月14日バレンタインのおやつを紹介します♪

★苺のクラフティ風焼きプリン
 いちごにはビタミンCが豊富に含まれています。
 美肌効果や風邪予防等に効果が期待できます!
 焼きプリンの中にはハート型のいちごを入れてあります♪
 プリンは砂糖を控えめにして、苺の甘酸っぱさで食べやすくしました。

★ハートの型抜きクッキー
 サクサクと軽い口当たりのクッキーに仕上げました!

暖かくなったり寒くなったりと気温の差が大きい日々が続くと思われますが、お体にお気をつけてお過ごしください。

厨房 山本さやか

厨房通信

2月 3rd, 2020 Posted in 厨房通信

2020年2月3日 節分メニューを紹介します。

☆巻き寿司☆
 「福を巻きこむ」という意味があります。
☆いわしのかば焼き☆
 節分の日には鬼除けのためにイワシを玄関に飾ったり、食べたりする風習があります。また、イワシは血液をサラサラにしてくれるDHA・EPAの両方をバランスよく含み、カルシウムも豊富です!
☆大豆と切干大根のトマト煮☆
 「畑の肉」と言われる大豆は良質なたんぱく質が豊富です!
☆けんちん汁☆
 大根、人参、ごぼう、里芋・・・根菜をたくさん摂って体をポカポカにしましょう!

おやつは、「恵方巻きロール」です!
ココアクレープで周りを巻いています。

厨房通信

1月 1st, 2020 Posted in 厨房通信

新年明けましておめでとうございます。
2020年元旦メニューを紹介致します!

黒豆ごはん・・・炒り黒豆をご飯と炊きあげました。「まめ」に健康に過ごせますように。
筑前煮・・・れんこん、にんじん、こんにゃくなど「ん」のつく食材を多く使うことから「運」のつく縁起物とされています。
紅白なます・・・ 紅白の色合いが水引に似ていることからおめでたい日に食べる縁起物。
鶏チャーシュー・・・しっとりやわらかチャーシュー!
海老のうま煮・・・ひげが長く、腰の曲がった海老は長生きの象徴です。
はんぺん入り伊達巻き・・・すり身の代わりにはんぺんが入ってます。巻物(書物)に似ていることから、知識が増えることを願う縁起物とされています。
くるみ田作り・・・小魚でカルシウム、ビタミンD補給!健康・豊作・子孫繁栄の意味が込められています。
たたきごぼう・・・ごぼうをたたいて開くことから、開運を願っています。
生麩おぞうに・・・お餅の代わりに生麩を入れました!


✿おやつ 紅白まんじゅう✿

米粉でもちもちのおまんじゅうに♪
薄いピンク色は着色料等を使わず、いちごソースで色づけしました。
ほんのりいちごの味とあんこの味が良く合います!
中のあんも甘さ控えめに仕上げあっさり食べやすくなっています。

本年もよろしくお願い致します。

厨房     
橋本紗智子
山本さやか

厨房通信

12月 25th, 2019 Posted in 厨房通信

2019年クリスマスメニュー&おやつの紹介です♪

・鶏胸肉のマイタケ巻き~トマトソース~
マイタケにはお肉をやわらかくする働きがあります。
パサつきがちな鶏胸肉もしっとり仕上がります!

・えびとじゃが芋のバジル和え
じゃが芋はカリッとグリルすることで和えた時に崩れにくくなります。

・クリスマスツリー風コールスローサラダ
写真では見えにくいですが、サラダをツリーの様に盛り、
星形のにんじんやコーンをちらしました。

・かぼちゃのポタージュ
牛乳の代わりに豆乳で作ってあります。

クリスマスのおやつは「フレジェ」です。
フレジェはフランス版のショートケーキとも言われ、中のクリームが特徴的です。
普段クリスマスに食べるショートケーキとはひと味違ったケーキになっています。
生クリームたっぷりのケーキよりもあっさり!
スポンジ生地は米粉でもちもちに!
クリニック風のフレジェにアレンジしてあります♪
また、いちごにはビタミンCが含まれているので風邪予防にも◎

まだまだ寒い日が続くと思われますが、お体にお気をつけてお過ごしください。
来年も皆様にとって素敵な一年になりますよう祈っております。

厨房
宮一初紀
山本さやか



厨房通信

11月 4th, 2019 Posted in 厨房通信

10月のおやつを紹介します。
10月31日はハロウィンということでかぼちゃを使った
「パンプキンパイ」を作りました。

かぼちゃはビタミンA、C、Eや食物繊維などが豊富な野菜です。
風邪予防や腸内環境の改善、美肌効果などが期待できます♪
かぼちゃ本来の甘さを活かし、砂糖は控えめにしました!

11月に入りさらに寒くなりますが、どうぞお体に気をつけてお過ごしください。

厨房 山本さやか